식약처, 수입원료 독소로 집단 식중독 가정해 WHO와 대응훈련

식품의약품안전처는 5일 '2026년 재난 대응 안전한국훈련'의 하나로 식품 안전사고 대응 훈련을 실시했다고 밝혔다. 이번 훈련은 세레울라이드 독소가 검출된 수입원료로 만든 가공식품이 국내에 대량 유통돼 환자가 다수 발생한 상황을 가정했다.

세레울라이드는 식중독균인 바실루스 세레우스가 내는 독소로, 먹은 뒤 30분에서 6시간 사이에 구토와 메스꺼움, 복통을 일으킬 수 있다. 식약처는 식중독 원인 조사와 위해 원료의 수입·유통 경로 추적, 관련 제품 회수, 위기 수준 평가와 대응 조직 운영까지 사고 단계별 절차를 하나씩 점검했다. 국민에게 위해정보를 빠르게 알리는 소통 체계도 훈련에 들어갔다.

국제 정보공유 체계 점검

올해는 세계보건기구(WHO) 국제식품안전당국네트워크(INFOSAN)와 함께 해외 위해정보를 확인하고 관련국끼리 정보를 주고받는 절차를 살폈다. 수입원료가 원인인 사고에서 국내 조치와 국제 공조를 이어 추가 피해를 막는 데 무게를 뒀다. 대규모 환자 발생에 대비한 기관 간 협업과 의사결정 과정도 점검했고, 국민체험단이 참관해 개선이 필요한 사항을 제안했다.

식약처는 훈련에서 확인된 개선 사항을 위기대응 매뉴얼에 반영하고 관계기관과의 협력을 넓혀 대응 체계를 보완할 계획이다.