식약처, 김장철 절임배추·마른멸치 생산업체 300곳 위생점검

식품의약품안전처는 김장철을 맞아 지방정부와 함께 11월 2일부터 30일까지 단순처리 농·수산물 생산업체 300곳의 위생 상태를 점검한다고 밝혔다. 단순처리 농·수산물은 식품첨가물이나 다른 원료를 넣지 않고 자르기, 껍질 벗기기, 말리기, 씻기 같은 간단한 공정만 거쳐 만든 식품을 말한다.

농산물 162곳, 수산물 138곳

점검 대상 가운데 농산물 생산업체는 162곳으로 절임배추와 깐마늘, 세척 양파 등을 만드는 곳이다. 수산물 쪽은 마른멸치와 생식용 굴 등을 생산하는 138곳이 포함됐다. 모두 김장철에 소비가 몰리는 품목이다.

점검반은 원재료와 완제품을 어떻게 보관하는지, 작업장과 제조용 기계·기구를 위생적으로 관리하는지를 살핀다. 작업자가 위생복과 위생모를 제대로 착용하는지, 감미료나 보존료 같은 식품첨가물을 쓰지 않았는지도 확인 항목이다. 첨가물을 쓰지 않는 것이 단순처리 식품의 전제이기 때문이다.

위반이 확인된 업체에는 식품위생법 등 관련 법령에 따라 과태료 부과 같은 행정조치가 내려진다. 식약처는 소비가 많은 단순처리 농·수산물의 위생 실태를 앞으로도 계속 점검하겠다고 밝혔다.