HACCP 인증받은 식품 제조 현장 온도 모니터링 시스템 구축사례

​

안녕하세요 산업용 IoT센서를 활용하여

온도, 습도, 가스, 미세먼지, 4~20mA 센서연동등 다양한곳에

센서 모니터링 시스템을 전문적으로 구축해 드리는 기업

(주)와이즈맥스 입니다.

​

오늘 소개해 드릴 설치 사례는 HACCP 인증을 받은 식품 제조 현장인데요

스마트 팩토리화 되어 있어 내부는 깔끔하면서 아주 체계적인 곳이었습니다.

설치사례 소개전 해썹(HACCP)에 대해 간략하게 소개해 드리자면

생산, 제조, 유통의 전과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠수 있는

위해요소를 분석하고 이러한 위해 요소를 제거하거나

안전성을 확보할수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적이고

체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도인데요

이러한 인증을 통과한곳은 식품위생을 믿을만한 곳이라고 생각하시면 됩니다.

​

​

해당 현장은 김치를 제조하는 곳이었는데요

철저한 위생관리와 제조하는 현장을 CCTV로 항시 관리감독하고 있어

정말 위생을 잘 관리하는 곳이구나 라고 느꼇습니다.

​

​

이곳에는 위에 보시다 싶이 왼쪽에 기존 온도 모니터링 제품이 있지만

단순히 온도만 볼수 있는 기기여서 관리자가 수시로 온도체크를 수기로 기입하고

야간이나 쉬는날 정전등에는 문제가 생겨도 바로 알수 없는 형태였습니다.

HACCP 인증도 받은 스.마.트.한 시설에 이러한 온도 모니터링은 맞지 않죠

참고로 HACCP 인증을 받거나 유지하기 위해서는

냉장 · 냉동 시설의 온도기록일지(CCP)를 기록하고 관리해야 합니다.

​

그래서 저희 제품을 찾아주셨는데요

스마트한 모니터링 시스템으로 자동으로 온도를 모니터링하여 기록하고

일간/주간/월간 보고서를 통해 기록된 온도데이터를 보여주고

설정한 온도값을 벗어날경우 이탈알람(문자/메일/전화)을 보내어

문제가 있음을 알립니다.

또한 내부에 건전지를 통해 UPS기능또한 보유하고 있어

정전시에도 온도기록은 끊김없이 작동하고 관리자에게

정전알람을 보내게 됩니다.

​

​

이번에 저희가 설치해 드린 제품은 냉장 시설에 RN400-T2EX 제품으로

PT100온도센서를 통해 냉장 온도를 실시간 모니터링하실수 있도록 구축했습니다.

제조현장 내에는 기존의 디스플레이만 되는 디지털온도기 대신

RN400-H2PS를 통해 실내 온도 습도 또한 측정하여 실시간 모니터링이 가능하도록 구축했습니다.

​

​

설치는 모두 깔끔하게 선정리까지 하여 설치해 드렸고 외부에서 구멍을 뚫어

센서만 내부에 집어넣어 설치해 드렸습니다.

센서를 넣고 난뒤에는 구멍난부분으로 해서 실리콘으로 냉기가 세지 않도록하였습니다.

​

앞서 이야기 해드렸다 싶이 해당 시설은 현장내에서 위생복을 모두 착용하고

위생에 매우 철저한 곳이기 때문에 관리자 또한 기존에 온도를 매시간 체크할때마다

위생복을 갈아입어야 하는 불편함이 있었는데요

지금은 스마트폰이나 내부에 있는 메인 컴퓨터를 통해 쉽게 온도를 체크하고 계십니다

일간/주간/월간 보고서 또한 Radionode 365 소프트웨어를 통해 자동으로 발행되니

아주 편하게 관리하게 되셨다고 너무나도 좋아하셨습니다.

​

오늘의 설치사례는 여기까지이며 HACCP 인증을 받기 위한 곳이나

스마트하게 식품제조 현장및 냉장 냉동창고를 관리하시려면 언제든 문의해주시기 바랍니다.

.

.

【 HACCP 온도 모니터링 시스템 구축 문의 】

.

.

​